Guudnest

機構介紹



寓教於味快樂學習法

食物與烹飪傳遞溫暖的力量,養育快樂健康的小孩,並賦予孩子一生受用的生活知能和技能。在Guudnest,不只教學與食物相關,我們的學習模型-蝴蝶餅乾-也和食物相關。

蝴蝶餅乾交纏的雙臂, 在文化及精神上原是代表著靜心祈禱,福運到來和繁榮興旺。這形態與Guudnest一心想建立的學習平台, 一個由孩子, 父母及Guudnest 三方心手相連, 共同努力所打造的平台不謀而合。而中間形成的小圓圈, 分別代表著我們對孩子們的期待: 用心學習,用腦思考,用手操作


蝴蝶餅乾代表何意?
看看Pretzel的樣子,外面那三條彎彎的手臂,就像是Kidchen Club的三種參與角色:他們分別代表了老師(Teachers)、爸媽(Parents)跟最寶貝的孩子(Children)而這三股親密環抱的溫柔力量,共同圍繞出了三個可愛的「圈圈」,那正是小朋友最核心的三項發展能力:思考(腦)、感覺(心)和動作(手)。 最後,我們可以看到Pretzel的「蝴蝶結」有兩個特別的端點,那是Kidchen Club的兩樣獨門武器:一支「攪拌器」和一支「鉛筆」。
• 「攪拌器」代表以烹調和遊戲為載具的創意學習。
• 「鉛筆」則象徵各式各樣知識性和系統性的學習主題。

支援孩子全方位的學習用腦思考, 用心感受, 用手實做
腦之所思, 心之所感, 手之所為形塑了我們。Kidchen Club的目標是帶領著孩子雙手實做, 正向思維, 細心感受, 開展一個健康的人生。

腦 思考與學習
孩子們被賦予機會從事以下的學習:
• 已知存在的現象認知的發展
• 
學習發現問題並得出結論

• 學習思考


心 感受與情感反應
孩子們被賦予機會發展以下的能力:
• 感受並能創造美好的事物

• 同理及關心萬事萬物
• 時與地等的價值觀及道德準則的建立


雙手操作與技術
孩子們被賦予機會參與以下的工作
• 雙手實做計畫中的方案
• 服務他人
• 與團體增進關係
• 獲得基本生活技能

豐富的5E學習環境

孩子們透過遊戲來探索這個世界。在合宜的環境中從事高質量的玩耍,能讓學習更有效率。Guudnest的學習模型-蝴蝶餅乾,被置於烤盤中間這形象代表著被全面性支援的學習環境-5E 的精緻教室這 5E 茲述如下:


• 
ENGAGEMENT / 參與:
   孩子們充滿了興趣和好奇心,極力參與活動。
 EMPOWERMENT / 授權:
   Kidchen Club的員工, 設備, 器具, 材料等, 皆已組織完成,可滿足孩子們學習及玩耍的需求。
• EXPLORATION / 探索:
   持續性的鼓勵孩子們使用5種感官來探索世界。
• EVALUATION / 評估:
  為確保教學品質到位,從課程的開始至結束, 教學評估持續進行。
  課程結束後, 孩子將開心帶回表情貼紙及學習單, 繼續練習。

• ENCOURAGEMENT / 鼓勵:
   鼓勵孩子們瞭解自己,開發自己的天賦,重視自我價值並給予快樂和自信的泉源-成就感。



創辦課程的靈感來自「授人以魚,不如授人以漁」-佚名

這句中國自古的諺語是Guudnest的靈感和教學方針。作為家長,我們該如何讓孩子們透過對食物的認識以及動手烹調成為吃的精明、健康的小寶貝呢?

處於這個瞬息萬變的世代中,競爭無所不在,為了讓我們的孩子有足夠的能力,面對生存競爭,身為父母的我們,總是竭盡所能的讓孩子用心於課業的學習,卻往往忽略了他們更需要快樂健康的生活態度。這種態度,才能讓我們的孩子從容不迫的面對環境的挑戰。

而人工智能當道的現在與可預見的未來,身為萬物之靈的人與人工智能相比,最大的優勢何在? 在於人有處理生活與人際關係等的軟性能力,具備這種軟實力的孩子,才能應付詭譎多變的未來世界。

我們的使命
我們的使命是打造一個友善的平台,以食物為學習工具,協助家長培養一個具備身心健康,及能自我調整,順應環境變化的孩子。

所採用的基本方法:力量強大的學習工具 VS 體驗式學習
食物是生活的一部分,然而,它不僅僅是食物,還是強大的學習工具,不只在生活,也在學科的學習上。


在烹飪的過程中,幼兒經由雙手操作,五種感官並用,激發腦部及情感的全面性發展。真實的情況是,烹飪是唯一能讓孩子的視覺聽覺嗅覺觸覺味覺 等五感全部得以開發的活動。透過食物的學習, 不僅內容豐富,饒富教育意義,而且美味又有趣。



為了達成這個具有挑戰性的目標,Guudnest以食物為學習的工具,打造出一個對兒童友善的環境,經由遊戲活動、五感開發以及料理體驗中,融入英文、數學、自然科學類的學科知識,以及文化、地理、餐桌禮儀的生活常識,與性向、情緒、交際能力的自我發展,讓孩子們透過食物的連結,培養健康、快樂的生活態度。


此外,人的飲食習慣奠基於童年時期,從小讓孩子建立與食物的關係並培養長期的飲食習慣,將讓他們受用一生。

師資介紹




Head Chef | Nick Chen

Nick is the head chef and head of culinary trainer. He joined Kidchen Club in its early days and has been cooking away since!! Nick has a culinary degree and worked as a baker prior to joining Kidchen Club in 2013. Growing up in a family that runs a bakery business, Nick possess great interest and passion in food and cooking. Nick loves being around with kids. Working at Kidchen Club allows him to enjoy what he loves most, cooking and kids! He charms boys and girls alike while make sure that they are given appropriate cooking skills for their age. Nick is responsible for all the recipes used for Kidchen Club program. He tested and tried hundreds of recipes to ensure that the recipes are doable, tasty, and support each of the learning topics and skills. Nick enjoys travelling and playing with his nephew. 




Head Instructor | Lanie Liu

Lanie has almost 20 years of educational experiences in kindergarten and early graders. She joined Kidchen Club in 2014 as an instructor. She is now the head instructor and trainer. Lanie is a big believer of learning through (messy) play. She works closely with the program director in developing delivery plans that support academic concepts using a cross disciplinary approach  while tied in with Kidchen Club's learning model and philosophy. Kids love Lanie for her passion in teaching. She always makes sure that every kid is attended to during class. Being a kid at heart, her infectious laughter and bubbly personality make kids feel at home and help shy kids come out of their shell. Her fun loving personality livens the class and ensures a fun and learningful experience in the kitchen.




Instructor | Stella Liu

Stella joined Kidchen Club in 2017 as an assistant cooking instructor after she returned from Australia. Her loves for working with children, food, and a background in nursing and caregiving make her a perfect fit for nurturing health-conscious values in children, along other important life skills and knowledge children get to develop and learn through Kidchen Club's culinary-led learningful play program. Stella also works closely with Kidchen Club's Head Chef in developing standard cooking procedures for all the recipes delivered at Kidchen Club. After a year of hands on work experience, and with her passion and self-motivated personality, Stella was promoted to an instructor in 2018. Children love Stella for her fun, silly, and enthusiastic personality. When she's not teaching, Stella loves to spend quality time with her two daughters. She loves to read books and catch up with her friends.

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